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更新時間：2025-07-15 
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食品加工廠酸價過氧化值檢測儀器設備配置清單
在食品加工廠中，酸價和過氧化值是衡量油脂品質(zhì)及食品新鮮度、安全性的關(guān)鍵指標。酸價反映了油脂中游離脂肪酸的含量，過氧化值則指示了油脂的氧化程度，二者數(shù)值異常往往意味著油脂酸敗或氧化，可能導致食品品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，危害消費者健康。酸價過氧化值檢測儀，正是食品加工廠把控產(chǎn)品質(zhì)量、保障食品安全的重要工具。
該檢測儀基于化學反應與電子技術(shù)結(jié)合的原理，能夠快速、精準地測定樣品中的酸價和過氧化值。以電位滴定法為例，儀器通過自動滴定樣品，利用酸堿中和反應來測定酸價;對于過氧化值，則采用過硫酸鉀滴定法等，通過測量反應消耗的試劑體積得出結(jié)果。
在食品加工廠的應用場景中，酸價過氧化值檢測儀優(yōu)勢顯著。它操作簡便，配備大屏幕液晶觸摸屏，中文操作界面直觀易懂，非專業(yè)人員也能快速上手。檢測時，≥12個檢測通道可同時測試多個樣品，互不干擾，大幅提升檢測效率。而且，儀器具有自檢、調(diào)零及自動檢測重復性功能，確保結(jié)果準確可靠。
此外，該檢測儀預留了其他項目檢測程序和端口，日后可自主增加檢測項目，甚至升級為檢測水產(chǎn)品、面制品的綜合類型儀器，滿足食品加工廠多樣化的檢測需求。其數(shù)據(jù)可通過局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)上傳至食品安全監(jiān)管平臺，助力區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理，實現(xiàn)食品安全問題的預估與預警。
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